Princípios da física, como choque térmico e resistência dos materiais, explicam por que vidro foi partido em tantos pedaços. Explosão de assadeira com misto viraliza nas redes; entenda causa do acidente
Diante das imagens tragicômicas de uma travessa de vidro com um misto quente explodindo na cozinha, seguidores da influenciadora Isabela Braga especularam sobre o status do relacionamento dela e do marido. “Devem ser recém-casados fazendo uma receita pela primeira vez”, afirmaram nos comentários do Instagram.
➡️Calma, esta não é uma matéria de fofoca, e sim uma aula de física (mas fica aqui o aviso de que eles estão juntos há 4 anos).
Com bom humor e tirando sarro do próprio desastre culinário, Isabela compartilhou um vídeo que vai além de revelar certa inexperiência de seu marido na cozinha: é um exemplo concreto do fenômeno chamado “choque térmico”.
Ela retira o misto do forno e apoia a assadeira na pia, sem nenhuma proteção.
Assim que o recipiente entra em contato com a superfície gelada, explode de maneira impressionante.
“Estávamos tão empolgados com o lanche (primeira vez que tínhamos feito) que nem nos lembramos desse detalhe de não apoiar o prato quente na pia gelada. E o resultado foi aquele do vídeo”, conta Isabela, rindo, ao g1.
No caso mostrado nas imagens, foi possível fazer piada e brincar com a explosão (da assadeira, não de sabores). Mas o mesmo erro pode levar a acidentes domésticos graves — por isso, abaixo, entenda como a ciência explica o episódio e saiba como escapar de qualquer risco semelhante.
🔥 1. Diferença brusca de temperatura (choque térmico)
Quando a assadeira sai do forno, ela está muito quente (entre 180 °C e 250 °C).
A pia (ou a água na pia) está bem mais fria — abaixo de 20 °C, dependendo do caso.
Esse contraste súbito de temperaturas gera o tal “choque térmico”, principal vilão do jantar de Isabela.
🧱 2. Dilatação e contração
Materiais como vidro e cerâmica expandem-se quando aquecidos e contraem-se ao esfriar.
A parte externa da assadeira, quando apoiada na pia gelada, esfria e “encolhe” rapidamente, enquanto o restante do recipiente, no lado de dentro, ainda está quente e “expandido”.
Isso gera uma diferença de tamanho entre as regiões da assadeira.
💥 3. Tensões internas
A dilatação e a contração desiguais criam tensões internas no vidro.
Se o material não for capaz de suportar essa tensão (ou se já tiver alguma microfissura interna), ele pode trincar ou até explodir.
O vidro comum e a cerâmica de baixa qualidade são ainda mais frágeis ao choque térmico.
“O vidro de um carro em um dia de neve vai estar muito frio. Se jogarmos água fervendo nele, ele vai expandir, trincar ou quebrar”, explica Bruna Barroso Gomes, professora do Cursinho da Poli.
🛑 4. Resultado: explosão
Assadeira com misto explode em cozinha de influenciadora
Reprodução/Redes sociais
Quando a tensão ultrapassa o pode ser suportado pelo material, ocorre uma fratura catastrófica: a assadeira “explode”, lançando pedaços de vidro ou de cerâmica com força.
Como evitar esse tipo de acidente?
Coloque a assadeira quente sobre um pano seco, uma grade metálica (do próprio fogão) ou uma tábua de madeira, que são isolantes térmicos.
Nunca apoie um recipiente muito quente sobre superfícies molhadas ou frias.
“Vidros tratados termicamente também ficam menos frágeis a mudanças de temperatura”, diz a professora.
Fonte: G1 Read More